在机房架设网络电话服务器，需要以下设备：

服务器：网络电话服务器是整个系统的核心，需要选择性能稳定、可靠性高的服务器。

网络交换机：网络交换机是连接各个终端设备和服务器的关键设备，需要选择支持高速数据传输和多种协议的交换机。

IP电话：IP电话是用户进行语音通信的终端设备，需要选择质量稳定、兼容性好的IP电话。

路由器：路由器是连接内网和外网的设备，需要选择支持多种协议和安全性能好的路由器。

防火墙：防火墙是保障网络安全的重要设备，需要选择具有高效防护功能和易于管理的防火墙。

UPS电源：UPS电源是保障系统稳定运行的必要设备，可以避免因突发停电等原因导致系统故障。

落地方案如下：

确定网络电话服务器的位置。网络电话服务器应该放置在机房内，离其他设备较近，以便于连接和管理。

连接网络交换机。将网络电话服务器和其他设备连接到网络交换机上，确保设备之间可以互相通信。

配置路由器和防火墙。配置路由器和防火墙，确保网络电话服务器可以与外部网络进行通信，并保障网络安全。

安装IP电话。将IP电话连接到网络交换机上，配置相应的软件和设置，以便于用户进行语音通信。

配置UPS电源。为网络电话服务器和其他设备配备UPS电源，以避免因突发停电等原因导致系统故障。

测试和调试。在完成以上步骤后，需要对整个系统进行测试和调试，确保系统能够正常运行，并满足用户的需求。

总之，在机房架设网络电话服务器时，需要选择适合的设备，并按照一定的落地方案进行配置和安装，以确保系统的稳定性、可靠性和安全性。同时，还需要进行测试和调试，以确保系统能够正常运行并满足用户的需求。